Der Steinpilz ist ein begehrter Speisepilz, er wurde schon seit Urzeiten von den Menschen gesammelt und aufgrund seines wohlschmeckenden, unvergleichbaren Pilzgeschmacks sehr geschätzt. Um Steinpilze haltbar zu machen kann man sie frisch in Essig und Öl einlegen oder schneiden und trocknen. Das Aroma bleibt so erhalten und man verwendet getrocknete Steinpilze dann z.B. auch zum Abrunden von Saucen. Schmeckt gut zu Pilzragouts, Füllungen für Ragout fin oder Tortellini, in Sahnesoßen.Aus zertifizierter Wildsammlung