Rote Currypaste - Scharfe Paste aus Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, Koriander-Wurzel, Garnelenpaste, geröstete Kreuzkümmel-Samen und grünen Pfefferkörnern. Grüne Currypaste - Sehr scharfe Paste die bis zu 50 % aus grünen thailändischen Chili bestehen kann, weitere Zutaten sind Knoblauch, Schalotten, Galangawurzel, geröstete Koriander-Samen, Koriander-Wurzel, geriebene Limonen-Schale, Zitronengras und Garnelenpaste.Panaeng Currypaste - Die mildeste Variation, leicht scharfe salzige Paste aus getrockneten thailändischen Chili, Knoblauch, Schalotten, pürierter Galangawurzel, geriebener Limonen-Schale, Koriander-Wurzeln, grünen Pfefferkörnern, Garnelenpaste und Salz.Massaman Currypaste - Würzig-scharfe Paste mit vielen indischen Gewürzen aus Schalotten,Knoblauch, Galangawurzel, Koriander-Samen, Kreuzkümmel-Samen, Garnelenpaste, Zitronengras, getrocknete thailändische Chili, Gewürznelken, grüne Pfefferkörner und Salz. Gelbe Currypaste - Mittelscharfe Paste aus getrockneten thailändischen Chili, Kurkuma, Garnelenpaste, Schalotten, Zitronengras, Knoblauch, Kreuzkümmel-Samen, Koriander-Samen, Zimt und Gewürznelken.