El aprovechamiento del amaranto es integral por sus caracter sticas agron micas e industriales, se usa como grano, verdura o forraje. El principal objetivo de este cultivo es la producci n de semilla, cuyo rendimiento est determinado por el genotipo, manejo del cultivo, condiciones ecol gicas, resistencia a sequ a, plagas y a su adaptaci n en diferentes tipos de climas y suelo. La calidad de semil...