Die schwarzen, ölrei­chen Son­nen­blu­men­kerne werden bei uns sorg­fältig gerei­nigt und ange­schält. In einem Extra-Arbeits­gang ent­fernen wir einen Teil der Schalen. Das Öl wird dadurch milder und ent­hält weniger Bit­ter­stoffe als bei der Pres­sung mit Schale. Danach werden die Kerne in kleinen Schne­cken­pressen scho­nend gepresst. Beim Pressen ent­steht Wärme. Dadurch könnten wert­volle Inhaltss­toffe ver­loren gehen. Wir achten intensiv darauf, dass wir nur so viel Druck auf die Saaten aus­üben, dass sie wirk­lich kalt gepresst werden.Gourmet-TippAm wert­vollsten ist Son­nen­blu­menöl natur­be­lassen in Salaten und Roh­kost­ge­richten. Sie können es auch behutsam erhitzen und zum Dünsten ver­wenden. Bitte nicht damit braten oder frit­tieren.Gesundheits-TippUnser kalt gepresstes Son­nen­blu­menöl ist reich an Vit­amin E und der essen­ti­ellen Linol­säure, die für den Zel­laufbau und ein gesundes Wachstum unent­behr­lich ist.