Couscous oder Kuskus ist das Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Kuskus wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Kuskus ist Hauptbestandteil zahlreicher Gemüse und Fleischgerichte. Gegart werden diese hauptsächlich in der Tajjine, dem traditionellen und jahrtausende alten Kochgeschirr Nordafrikas. Typische Gewürze für Kuskusgerichte sind Ras el-Hanout und für die Schärfe Harissa, das auch zum individuellen Nachwürzen gereicht wird. Zutaten: 100% hochwertiger Hartweizengries, gerollt und im Dampf vorgegart. Enthält Gluten.