Die Damascus-Messer werden mit den gleichen Methoden geschärft wie Samurai-Schwerter: In einem aufwändigen Verfahren wird ein Kern aus ultrahartem Karbonstahl mit 67 Schichten Edelstahl überzogen. Das Ergebnis ist eine überaus robuste und dennoch elastische Klinge mit besonders hochwertiger Schneide. Diese Mehrschichtentechnik wurde wahrscheinlich um 300 v. Chr. in Damaskus entdeckt - daher der Name - und fand ihren Weg schließlich ostwärts bis nach Japan, wo sie von Schwertschmieden perfektioniert wurde. Aufgrund der Beschaffenheit ihrer Oberfläche trug die Klinge dort die passende Bezeichnung "kasumi-nagashi" oder "wabernder Nebel". Die herrlich ausgewogenen Messer mit vollem Erl und eisgehärteter Klinge sind außerdem mit einem genieteten Griff ausgestattet, der präzises, kontrolliertes Arbeiten ermöglicht. Klinge: 24 cm.