Basilikum gibt es in vielfältigen Sorten und ist in zahlreichen Küchen der Erde als Würzmittel anzufinden. In der Antike noch als unglückbringendes Kraut verschrien ist es heute zentraler Bestandteil insbesondere der italienischen Küche. Das im Mittelmeerraum angebaute Basilikum hat ein leicht nelkenartiges Aroma. Basilikum eignet sich hervorragend zum Würzen von Tomatensalaten, Tomatensoßen aber auch fu?r Fisch und Pilze. In Südasien verfeinert es Kurzgebratenes und Suppen.