"Von der Steiermark nach Kärnten" Bei Mariazell geht es tief im Wald rund ums Bier: Wirt Hannes Girrer stellt Bierschnaps, Bieressig, Biertreberbrot und Bierparfait vor: Saiblingsröllen in Dill-Krensauce zergehen im Traditionsgasthof Hubinger in Etnißl auf der Zunge. Der Naturpark Grebenzen bietet neben Summsteinen und Wasserorgel auch ein "Sinneswandel-Menü" beim Knappenwirt Moar zu Lessach wird die Pizza mit selbstgepflückten Wiesenblumen gebacken. "Von Kärnten nach Tirol" Der phantastische Realismus des Malers Ernst Fuchs kennzeichnet nicht nur ein Hotel in St. Veit, sondern auch noch dessen Küchenzettel. Am schönen Wörthersee kommt im Hotel Schloss Leonstain in Pörtschach ein Rindsfilet mit Rahmpolenta auf den Tisch. Polenta ist auch bei einem historischen Menü am Faaker See dabei. Dazu gibt"s Waller auf Rahmsauerkraut. Nach der Gaitaler Speck- und Käserstraße bereitet Sissy Sonnleitner in Mauthen "Topfen-Hirsenudeln" auf Tomatenragout zu. Im Luxushotel Tennerhof wird die tranchierte Kalbshaxe mit wießen Handschuhen serviert.