Knoblauch ist aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Man findet ihn auf jeder Tafel und zu jeder Gelegenheit, kein Wunder, Knoblauch ist sehr gesund. Doch nicht immer hat man frischen Knoblauch zur Hand, das muss auch nicht sein, denn als klassischer, wohlschmeckender Ersatz übernimmt Knoblauch in Salzlake eine führende Rolle. Eingelegter Knoblauch ist vielseitig verwendbar und lange haltbar.