"Nürnberg, die Stadt der weltberühmten Lebkuchen." Eine Stadt pendelt hin und her zwischen Lebkuchen- und Bratwurst-Image einerseits und ihrem Bemühen andererseits, davon loszukommen. Es ist also ein genuin fränkisches Thema: Die Kulturgeschichte des Lebkuchens. Der Film führt ins Unterfränkische, ins Knauffmuseum nach Iphofen und in eine Lebkuchenherzenfirma in Mainbernheim. Die Spur der Gewürze wird zurückverfolgt nach Hamburg, wo die klassischen Lebkuchengewürze Kardamom, Nelken, Muskatnuß, Zimt, Piment und Ingwer nach einer langen Reise übers Meer ankommen. In deren Ursprungsland, der karibischen Insel Grenada, beobachtete das Kamerateam Anbau, Ernte und Verarbeitung der Lebkuchengewürze. Zurück im winterlichen Nürnberg, wird den kleinen und großen Lebküchnern in den Backstuben über die Schulter geschaut."