"Vroege Hendriks" ist eine frühe, halbhohe Zuckererbse, die an Draht oder Reisern aufgeleitet wird. Sie bildet flache, mittellange Hülsen aus, die sehr lange zart bleiben, bzw. lange geerntet werden können. Zuckererbsen können mitsamt der Hülse gegessen werden, da die Pergamenthaut der Hülse nicht ausgebildet wird. Vor allem wenn die Samenkörner noch klein sind, haben die Hülsen einen besonders zarten und angenehmen Geschmack.