Als Garmethode eignet sich das Dämpfen hervorragend zum Blanchieren, Kochen, Warmhalten und Aufwärmen von Speisen Dank der gleichbleibenden Ofentemperatur und der höchstmöglichen Dampfsättigung wird eine gleichmäßige, produktfreundliche Zubereitung gewährleistet Sogar bei gleichzeitiger Zubereitung unterschiedlicher Gerichte herrscht kein bestimmter Geschmack vor Kapazität: 4x GN 2/3 Abstand zwischen den Backblechen: 75 mm Anzahl inkludierter Bleche: 4x GN 2/3 Anzahl Motoren ohne Inverter: 1 Feuchtigkeit: mit Beschwadung Timer: 0 - 120 Minuten Temperaturbereich: 0° - 280° C Kommt mit Kabel und Stecker Technische Daten Kapazität 4 x GN (Gastro - Norm) 2/3 Motorenanzahl (ohne Inverter) 1 Stück Timerbereich 0 - 120 Minuten Temperaturbereich 0° - 280° C Spannung 230 V Leistung 2,6 kW Abmessungen L x B x H 550 x 585 x 520 mm Gewicht 30,5 kg