Olivenblätter sind wie Olivenöl sehr gesund. Da einige Inhaltsstoffe wie z.B. Oleuropein jedoch viel stärker konzentriert vorkommen, reicht nur ein kleiner Teil des Olivenblattextraktes aus, um dieselben positiven Ergebnisse wie beim Olivenöl zu erzielen. Olivenblattextrakt kann deshalb täglich teelöffelweise verzehrt werden.