Für die alten Maya waren Chia-Samen Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem. Inzwischen ist auch Europa auf das "Superfood" aus Mexiko aufmerksam geworden, denn die kleinen Samen haben es in sich. Mit ihrem Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stellen sie manch anderes bewährtes Lebensmittel in den Schatten. PRODUKTINFORMATION: Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments schränkt nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel ein. Somit darf ab dem 12. Dezember 2012 nicht mehr wie bisher auf die ernährungsphysiologische Wirkung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln hingewiesen werden. (Dies darf jetzt nur noch die Pharmaindustrie.) LESETIPP: Wenn Sie sich noch weiter mit dem oben genannten Produkt/Thema beschäftigen wollen, dürfen wir auf die nachfolgenden Veröffentlichungen und Webseiten hinweisen: Chia-Samen - Heilsamen und Energiequelle der Maya (Google.de) Chia-Samen können alternativ zu Leinsamen verwendet werden. Sie haben einen milden, angenehmen Geschmack und lassen sich deshalb gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren. Es gibt Chia-Rezepte für Smoothies, Puddings, Gebäck, Dressings u.v.m. Die rohen Samen lassen sich beispielsweise über Salate streuen oder in Müslimischungen integrieren. In der Rohkostküche ersetzen gemahlene Chia-Samen konventionelles Mehl. Vitalstoff-Vergleich Chia Samen mit anderen Lebensmitteln 100g Chia haben soviel Ballaststoffe wie ca. 400g Leinsamen 100g Chia haben soviel Eisen wie ca. 400g Spinat 100g Chia haben soviel Calcium wie ca. 500ml Milch 100g Chia haben soviel Antioxidantien wie ca. 900g Orangen 100g Chia haben soviel Omega 3 Fettsäuren wie ca. 1 Kilo Lachs