Anstelle von Düngemitteln sorgt der Kellermeister Carlo Volpi durch eine Reduktion der Hektarerträge dafür, dass die Böden der Weinberge dauerhaft fruchtbar bleiben. Aufgrund der intensiven Pflege der Rebstöcke ist der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln nicht notwendig. Die lückenlose Dokumenta-tion der Weinbergslagen, aus der die Trauben stammen ist der wichtigste Schritt zu einer Qualitätssicherung.8 Monate in Barrique-Fässern gereifter Sangiovese, vollmundig, sehr harmonisch und ausgeglichen, mit gut ausbalancierten TanninenStreng nach den Richtlinien der Associazione Italiana per L’Agricoltura Biologica erzeugt die Cantine diesen frischen Weißwein unter Respekt vor der Natur und seiner Leidenschaft für den ökologischen Weinbau. Boira ... italienischer Wien aus kontrolliert ökologischem Anbau.