Information zum Weingut:bio. wein. gut. Im Jahr 2006 hat alles angefangen. Holger Hagen hat sich in einen verlassenen Betrieb in der hübschen Ortschaft St. Veit am Vogau verliebt und etwas Großes gewagt und einen Qualitätsbetrieb mit biologischer Erzeugung aufgebaut.Das Haus ist erfüllt von einer positiven Energie des Schaffens und des Genusses. Bewohnt von jungen Menschen, zwei Kellerkatern und zwei Weinbergshunden herrscht allerhand Leben in den Gemäuern - Platz für Freunde, Raum für Feste und Geselligkeit. Im hauseigenen Lokal mit gemütlichen Räumen und der Terrasse, von der aus Sie einen traumhaften Blick zur den südsteirischen Weinbergen genießen, wartet eine Überraschung: unser italienisches "ristorante". Unter dem Haus - ein großer Keller: hier verarbeiten wir jeden Herbst unsere Trauben, die Weine werden ausgebaut, zum richtigen Zeitpunkt gefüllt und im Präsentationskeller, umgeben von Holzfässern, für unsere Kunden ausgeschenkt.Das Klima dieser Region ist ideal, um ursprüngliche und fruchtbetonte Weine mit relativ niedrigem Alkoholgehalt herauszuarbeiten.Das Weingut Hagen setzt im Weinbau auf vollkommen ökologische Wirtschaftsweise. Das bedeutet organische Düngung, Verzicht auf Chemie für den Pflanzenschutz, natürliche Stärkung der Reben und Aktivierung des Bodenlebens, für ein biologisches Gleichgewicht im Natur- und Kulturraum Weingarten.Die Verarbeitung im Keller zielt darauf ab, aus gesunden und vollreifen Trauben in schonendster und einfachster Form Wein zu keltern, moderne Techniken nur da einzusetzen, wo sie der Weinqualität zuträglich sind und die Weine so ursprünglich wie möglich im Haus abzufüllen.Carpe Vinum ist ein Bioweingut und unterwirft sich seit Gründungsjahr 2006 den strengen EU-Richtlinien für biologischen Anbau.