Hersteller: Bristol Spirits Herkunft: Guyana / England Bristol Spirits haben es sich zum Ziel gesetzt, den besten Rum aus aller Welt auf das Level von guten Single Malts mit Erfolg zu bringen. Die absoluten raren Jahrgänger aus der Karibik werden nach Whisky-Methoden (Bourbon und Sherry-Fässern) ausgebaut und endgereift, was ihnen eine unglaubliche Komplexität und Einzigartigkeit verleiht. Im Stillen ensteht wahre Musik: Bristol Spirits bevorzugt die Reifungen vor Ort, um die absolute Reinheit und Authentizität in einem Fass für die Nachwelt zu konservieren. Denn erst durch die Reifung Reifung erlangt der Rum seinen Charakter und Körper. Leider ist dies nicht immer möglich. Viele Fässer wurden von Produktionsstätten erstanden, welche es zwischenzeitlich nach Konkursen nicht mehr gibt. Aus diesem Grunde werden diese in dem Privat-Keller mit über 350 anderen Fässern bis zur Perfektion ausgebaut. Die Gewölbe im englischen Bristol, sind das ganze Jahr durch konstant in Temperatur und Feuchtigkeit. Der Rum, welcher in seinen Kellern ausgebaut worden ist, hat eine kleinere "Verdunstung" durchlaufen und bindet in der Regel noch die volle Kraft des frischen Rums. Ausbau / Reifung: Dieser sensationelle Melasse-Rum wird nicht nur in gebrauchten Bourbon, sondern auch in alten Portwein-Fässern ausgebaut. Beschreibung: Was bereits von bloßem Auge entzückt, öffnet sich im Gaumen wie eine frische und ungestüme Blume. Eine weiche und gewichtige Süsse breitet sich im Gaumen aus, der dezente Pfeffer tritt im massigen Holz in den Hintergrund. Altes Leder, Cacao und geröstete Nüsse machen es zu einem herrlich runden Erlebnis.