Weinbeschreibungeine unglaubliche Dichte an Aromen; Stachelbeere - Holunderblüten - Brennnessel; durchgängig bis zum AbgangSpeiseempfehlungzu Meeresfrüchten; zu panierten Speisen wie Backhendel oder Wiener SchnitzelServiertemperatur10°CAusbau:rasche Traubenverarbeitung; gekühlte Vergärung;reduktiver Ausbau im EdelstahltankInformationen zum WeingutMitten im Ort Ehrenhausen, dem Tor zur südsteirischen Weinstraße, liegt die geschichtsträchtige Weinkellerei Erzherzog Johann Weine. Hinter dem historisch wertvollen Namen verbirgt sich eine Erzeugergemeinschaft, welche sich aus mittlerweile 250 Traubenproduzenten aus allen steirischen Anbaugebieten zusammensetzt. Gemeinsam bewirtschaften diese zum Teil sehr kleinen Betriebe eine Fläche von rund 180 ha Weingarten. Damit zählt Erzherzog Johann Weine zu den bedeutendsten weinproduzierenden Betrieben der Steiermark. "Treu dem guten Alten, aber darum nicht minder empfänglich für das gute Neue" In diesem Zitat von Erzherzog Johann ist klar ersichtlich welches Leitbild von Erzherzog Johann Weine verfolgt wird. Laufende Veränderungen und Verbesserungen tragen zu größerer Zufriedenheit von Traubenlieferanten und Kunden bei. Individuelle Zielsetzung in den einzelnen Bereichen des Unternehmens erhöht die Reaktionsfähigkeit und die Leistung. Speziell bei der Vinifikation wird großer Wert auf Sorgfalt, Genauigkeit und Qualitätsbewusstsein sowie Umweltbewusstsein gelegt. Mitarbeiter nehmen regelmäßig an Schulungen und Exkursionen teil, denn Weiterbildung uns sehr wichtig. Bedingt durch unsere Betriebsstruktur ist dem Kellermeister zuzuschreiben Tradition und Moderne zu einem wunderbaren Ganzen zusammenzuführen.