Serv.Temp Alkohol Säure PH Trockenmasse Grad/C. Vol.% g/lt g/lt 16 14 4,7 - 28,2 Restzucker Schwefel ges. Schwefel frei CO2 Produktion g/lt mg/lt mg/lt g/lt Fl 2,7 110 67 - - Innovation und Pioniergeist waren die Triebfedern, die im Jahre 1923 zur Grü;ndung der Kellereigenossen-schaft Girlan fü;hrten. Diese beiden Eigenschaften hat sich die Kellerei bis heute bewahrt. Als eine der ersten Kellereien Sü;dtirols setzte die Girlaner die qualitätsabhängige Bezahlung der Winzer ein und unterteilte ihr Sortiment in 3 Qualitätslinien. Im Jahre 1962 erfolgte die erste Abfü;llung des legendären "Fass Nr. 9". Seit 2006 hat die Kellerei einen neuen, modernen Verkostungsraum. Heute zählt die Kellerei an die 240 Mitglieder. In den Kellern befinden sich Stahltanks, große Holzfässer und kleine Barriquefässer (aus Eichenholz), so dass aufgrund der verschiedenen Eigenschaften jeder Sorte die geeignete Reifungsmethode angewandt werden kann. Der alte Betonfasskeller, zum Barriquekeller umgebaut, ist heute der Anziehungspunkt der Kellerei. Mit indirekter Beleuchtung, Lehmverputz und Holzelementen an der Decke entspricht dieser Raum dem Qualitätsanspruch, den die Kellerei seit ihrer Grü;ndung im Jahr 1923 an ihre Weine stellt. In diesen Mauern, die von einer frü;heren Zeit erzählen, reift in Barriquefässern der Wein zu seiner vollkommenen Note heran. An den sonnigen Hängen von Mazon, oberhalb von Neumarkt mit SW-Ausrichtung bewirtschaftet die Winzerin Patricia von Elzenbaum den landwirtschaftlichen Betrieb Astmayer-Hof. Der lehmige und kalkhaltige Boden ist ideal für den Blauburgunder und verleiht ihm samtige Weichheit und eine elegante Struktur.