Das Kochmesser, ist das Universalmesser der Küche und dient zum zerteilen, schneiden, wiegen und hacken, sowohl für Fleisch, als auch für Gemüse, Salate und Gewürze. Unsere Pro-Balance Messer sind besonders hochwertig, in einem Stück gefertigt und dadurch besonders leicht zu pflegen. Gefertigt aus handgeschliffenem, eisgehärtetem und rostfreien Edelstahl. Die Klingen werden auf bis zu 1000 Grad Celsius erhitzt und dann in fluessigem Stickstoff bei -185 Grad Celsius abgekuehlt. Diese Behandlung verbessert die Stahlstruktur und gibt den Pro-Balance Messern eine besondere Festigkeit und Schärfe. Durch die gut durchdachte, farbliche Kennzeichnung der unterschiedlichen Modelle am Griffende, lässt sich das gewünschte Messer auf einen Blick auswählen. (besonders bei Aufbewahrung in einem Messerblock) Gewicht und die Balance sind individuell und nach persönlichen Vorlieben anzupassen. Kein anderes Messer auf dem Markt verfügt über diesen einzigartigen Mechanismus. Durch Austausch kleiner, unterschiedlicher Gewichte im Inneren des Messergriffs lässt sich dies ganz problemlos umsetzen. Eine entsprechende Auswahl an Gewichten und ein passender Schraubenschlüssel liegt jedem Messer bei. Dieses einzigartige System macht das Arbeiten mit den ProBalance-Messern so angenehm. Die Kombination aus edlem Design, raffinierter Funktion und geprüfter Qualität ist Grund für zahlreiche DesignAwards und Auszeichnungen. Bringen Sie die Kunst des Schneidens auf ein neues Niveau.