Die Vina Cono Sur wurde 1993 gegründet. "Kein Familienstammbaum, keine staubigen Flaschen, einfach nur höchste Qualität", lautet die außergewöhnliche Philosophie von Direktor und Chief Winemaker Adolfo Hurtado und seinem Team. Eine große Stärke von Cono Sur ist die gleichmäßige und durchgängig gute Qualität über das gesamte Sortiment hinweg. Die High-Tech-Kellerei von Cono Sur liegt mitten im Colchagua Valley 150km südlich von Santiago in Chimbarongo. Die Kapazität ist ausreichend, um die einzelnen Rebsorten der unterschiedlichen Regionen getrennt auszubauen, um später über den jeweiligen Blend entscheiden zu können. Cono Sur hat eine Reihe umfassender Initiativen ins Leben gerufen, um Energie effizienter zu nutzen und den Ausstoß von CO2 zu reduzieren bzw. zu kompensieren. Das Icon des Fahrrads auf den Etiketten symbolisiert die Verbundenheit von Cono Sur mit den natürlichen Zyklen in den Weinbergen und ist eine Hommage an die Arbeiter in den Weinbergen.