Der Käse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Er wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, sodass die Blumen an der essbaren Naturrinde haften bleiben. Durch weitere Reifezeit erhält der Käse sein blumiges Aroma. Mind. 50% Fett i. Tr. Stück, ca. 300g