Pain au Citron, Gewürze und Rezept Zitrone passt wahnsinnig gut zu Brot. Man soll von der abgeriebenen Zitronenschale wenig verwenden. Sonst wird das Brot bitter. Aber das kräftige Aroma der Zitronenschaleentfaltet sich auch bei geringer Menge gut. In unserem marokkanischen Rezept steckt noch der feine duftende Kreuzkümmel und der Kardamom. Passend zu diesem Brot: Eine Schüssel Salat oder Räucherlachs. Herkunft: Marokko Gewürze: -Zitronenschale, gemahlen -weißer Pfeffer -Basilikum -Ingwer, gemahlen -Kardamom gemahlen -Zitronenpfeffer -Meersalz -Kreuzkümmel gemahlen