New Mexiko hat einen besonderen Platz in Stubb"s Herzen. Jedes Jahr verbringt er dort mit seinen Freunden den Urlaub und hat aus den dort heimischen Hatch Chilis eine neue Marinade kreiert: grüne Hatch Chilis, Knoblauch und Limetten sind die Basis für diese klasse Marinade, die eine echtes Southwestern-Aroma auf jede Scheibe Fleisch bringt.