Serv.Temp Alkohol Säure PH Trockenmasse Grad/C. Vol.% g/lt g/lt 18 13,02 5,36 3,56 32,5 Restzucker Schwefel ges. Schwefel frei CO2 Produktion g/lt mg/lt mg/lt g/lt Fl 2,4 112 22 - 500.000 Ausgezeichnet: 2005er Wine Spectator 91 Punkte, Duemilavini 4 Grappoli 2007er Wine Advocate 91 Punkte Die Fermentation erfolgte in temperatur-kontrollierten Stahltanks für 14-20Tage bei 27-30°C. Abgefüllt wurde der Brunello 2000er im Mai 2004 nachdem er 24 Monate in Fässern aus Slawischer (50%)bzw. Französischer (50%) Eiche reifte. Dieser Wein hat noch Entwicklungspotenzial, ist aber gleichzeitig auch jetzt schon ein Genuß.