Artikel Informationen: Hersteller : Kai Corporation, Japan Art : 3-Lagen Schinkenmesser oder Aufschnittmesser mit rostfreier Klinge - Länge 17,8 cm Klinge : VG Max Stahl HRC 61°+/-1 - Kupferverbindung zur matten SUS420J2 Außenlage Griff : elegantes Ahorn (helles Pakkaholz) - schöne Zeichnung - Zwinge Edelstahl Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Messer Beschreibung: Das kleine Schinkenmesser, auch Fleischmesser oder Aufschnittmesser der Serie Composite von Kai ist ein sehr schönes japanisches Messer, mit dem kleine bis mittelgroße Stücke Schinken, Fleisch und Aufschnitt sauber geschnitten werden können. Die einzigartige Klingenoptik mit matten Außenlagen an der oberen Klinge und zur Schneide hin glattem, sehr harten und schnitthaltigen Klingenkern wird optisch durch die geschwungene Kupferline im Übergangsbereich der beiden Stähle noch gesteigert. Das Kupfer verbindet die Stähle und ist gleichzeitig elegantes Design Element. Dieses japanische Küchenmesser ist ein Highlight jeder Küche. Aber nicht nur optisch kann das hochwertige Messer überzeugen, sondern auch im praktischen Gebrauch. Durch die enorme Schärfe der Schneide wird die Faser des Schneidgutes perfekt und schonend durchtrennt.