Tojiro Flash, Gyuto - Chef Messer63 Lagen Damaststahl - Chef Messer mit spitz zulaufender KlingeKlingenlänge: 270 mmGesamtlänge: 400 mm Anschliff: beidseitigHRC: 61 +/-1Tojiro Flash Bekannt aus der Fernsehserie "Frisch gekocht" auf 3Sat und im ORF - Ein Highlight in jeder Küche!Traditionelle Schmiedekunst, einzigartiges Design und eine ausgeklügelte Ergonomie machen diese Messer zu etwas ganz Besonderem. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von mehreren feinen Lagen Damast Spezial Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit.Der einzigartige Griff aus edlem Micarta ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Form und Funktion befinden sich in Einklang und machen das Messer zu einem perfekt ausbalancierten Werkzeug. Diese Messer werden Sie absolut begeistern!