Damaszener Tourniermesser mit 5,5 cm Klinge - Serie PREMIER TIM MÄLZERKlingenmaterial : Klingenkern VG-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen DamaststahlKlinge : Kern Härtung Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Damast Tsuchime handgehämmert - Länge 15 cmGriff : Walnuss - schöne Zeichnung - symmetrische Form - Zwinge und Griffende EdelstahlSchliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwendenPflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignetWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.