Der Ostfriesentee ist eine Mischung aus einer Vielzahl unterschiedlicher Teesorten. Bei der echten ostfriesischen Teemischung werden in der Regel weit über zehn unterschiedliche Teesorten gemischt, um möglichst den markentypischen Geschmack immer beizubehalten. Einen Tee, der sehr stark serviert wird, genießt man am besten mit Klüntje und Sahne. Auch das Wasser ist sehr wichtig, man sagt: Echte Ostfriesen verreisen nie ohne einen Kanister Teewasser. Natürlich darf bei einer echten ostfriesischen Teezeremonie auch das passende Service nicht fehlen. Z.B. das schöne Tee-Service im Dekor "Ostfriesische Teerose" von Heiko Blume. Ein 22-tlg. Porzellan-Teeservice mit vielen Tassen und Tellern.