El surgimiento de consumidores cada vez m s preocupados por el origen y composici n de los alimentos ha provocado un aumento de las exigencias de inocuidad para la producci n agr cola en las ltimas d cadas. Esto ha derivado en la elaboraci n de normas que aseguren dichos objetivos, denominadas gen ricamente Buenas Pr cticas Agr colas (BPA). El cultivo de papa es una actividad de gran importancia e...