Räuchergold® Qualitätsräuchermittel für delikates Aroma und eine appetitliche FarbeRäuchergold® HB 500-1000Kornbereich: 0,5 – 1,0 mmGlimmrauchmaterial für Schütt-, Kartuschen- und Kaltrauchsysteme.Als „Räuchern“ wird ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln bezeichnet, wobei es sich in erster Linie um Fleisch oder Fisch handelt. Dabei werden die vorab entweder eingesalzenen oder gepökelten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt. Das Räuchergut trocknet; der Wassergehalt sinkt. Neben der verbesserten Haltbarkeit beeinflusst das Räuchern positiv die Eigenschaften des Räuchergutes wie Farbe, Geruch und Geschmack.Wir vertreiben Räuchermittel von Räuchergold aus dem Hause JRS (JRS steht für: J. Rettenmaier & Söhne GmbH+Co. KG). Räuchergold® ist ein Qualitätsprodukt: Es handelt sich um ein Naturprodukt, das aus ausgesuchten, naturbelassenen Buchenhölzern aus heimischen Wäldern gewonnen wird. Die eingesetzten Buchenholzstämme werden nach einem besonderen Verfahren aufbereitet. Das zerkleinerte Holz wird in diverse Körnungen fraktioniert, entstaubt, gereinigt und getrocknet. Die Produktion unterliegt einer strengen Qualitätssicherung und ist nach DIN ISO 9001 zertifiziert.Die Räuchergold® Räucherspäne besitzen folgende Eigenschaften:Sehr rauchaktiv Kurze Räucherzeit Sparsam im Verbrauch Gleichbleibende Qualität Ausgezeichnetes Glimmverhalten Typenvielfalt Hochtrocken Staubfrei Qualitäts-Garantie Unbegrenzt lagerfähig und hygienisch.