NEU Pulverstahlmesser Micro Carbid SG2 Kern mit 63 Rockwell Härte.Mittelgroßes Filetiermesser für die feine Küche. Mit diesem erstklassigen Filetiermesser können Sie Fleich und Fisch bearbeiten.Durch die Raßierklingenschärfe kann Fisch so sauber wie in Japan geschnitten werden. Daher sehr gut auch in der Shushiküche zu verwenden.