Dämpfen ist eine sehr verbreitete Garmethode in der asiatischen Küche. Durch diese schonende und schnelle Garmethode bleibt der Eigengeschmack der Zutaten hervorragend erhalten. Dieser Dampfeinsatz aus Bambus wird (ohne Deckel) in den Wok, der mit etwas Flüssigkeit gefüllt ist, gesetzt. Das Gargut sollte am besten mit einem Teller in den Dämpfer gestellt und mit dem Wokdeckel verschlossen werden. Durch das Flechtwerk des Dämpfers kann der Dampf gut um die Speisen zirkulieren. Das Garen im Dämpfer eignet sich bestens für die schnelle Zubereitung von Gemüse und Fisch. Da ohne Zugabe von Fett gegart wird ist diese Garmethode insbesonders für kalorienbewußte Köche zu empfehlen.weiterlesenschließen Produktdetails