Jürgen Langbein - Mockturtle, Ammerländer Spezialität, tafelfertig. Eine besondere Spezialität entstanden in der Zeit Napoleons, der ein Embargo auf den beliebten englischen Exportschlager "Turtlesoup" samt Schildkröten verhängte. Worauf die findigen Ammerländer Köche eine köstliche Alternative kreierten: Mockturtle, was nichts anderes heißt als "unechte" Schildkrötensuppe. Noch heute erfreuen sich die Ammerländer an dieser Spezialität und servieren sie besonders gerne ihren Gästen und an Festtagen.

Zusammensetzung

Wasser, Schweineherzen 14%, Fleischklößchen (10%: Schweinefleisch, Weizenpaniermehl, Speisestärke, Gewürze), Rindfleisch 8%, Champignons 6%, Weizenmehl, pflanzliches Fett, Zwiebeln, Gewürze (enthält Sellerie, Senfsamen), Sojabohnen, Speisesalz, Zucker, modifizierte Maisstärke, Maltodextrin, Karamell, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Aroma (enthält Sellerie). mit Antioxidationsmittel, mit Geschmacksverstärker