Ist das Produkt einer mehr als zweihundertjährigen Firmentradition, die seit 1781 im Herzen des Sherry Anbaugebietes der Kultivierung des Weines und seit 1887 der Herstellung exquisiten Brandys verbunden ist. Seinen Namen verdankt dieser einzigartige Weinbrand Don Pedro Gonzalez de Mendoza, in Spanien wegen seines großen Einflusses auf das Königshaus und seiner beratenden Tätigkeit für Christoph Columbus berühmt als El Gran Cardenal de Espana.