Geschmack: harmonisch, leicht süßlich, pikante Säure. Kaffee wird in Honduras ab 700 Metern angebaut. Die spitzen Qualitäten werden allerdings ab mehr als 1500 Meter angebaut. Ab 1500 Metern trägt er die Bezeichnung SHG für Strictly High Grown. Classic Caffee verwendet hier nur die besten Qualitäten, Honduras SHG. Geschmacklich besticht der Honduras durch seine sehr spitze Säure und seinem mittleren Körper, alles in allem ein sehr harmonischer guter Kaffee.