Rote Früchte und süße asiatische Gewürze schweben aus dem Glas. Am Gaumen geht es um feingliedrige Tannine und ein gleichmäßiges, elegantes Aromenspiel vom Anfang bis zum dezentesten und dabei längsten Finale des Jahres. Bisher unterschätzt, wurden die letzten beiden Jahrgänge mit toller Presse nur so überschüttet. Drei Stunden zuvor dekantiert, schmeckt der Shiraz zu geschmortem Wild mit Preiselbeeren.