-Keller Veranstalter. Speichern Sammlung. Keller ist ein Ort, der Geheimnisse, Sch-tze oder halten kann. Gibt eine zus-tzliche Dimension zu einem Haus oder Wohnung. Schauen Sie nach seiner G-ste, und so dunkel sein, cool, vibrationsfrei und gut bel-ftet sein. Wine ist eine lebendige Substanz, so reagiert es auf bestimmte Reize, wie Bewegung, Licht, W-rme oder K-lte. Temperatur sollte relativ konstant: Zwischen 9C und 12C im Winter, und nicht -ber 15C im Sommer. Schnelle Temperatur-nderungen k-nnen Sie Ihre Weine altern schneller und weniger harmonisch. Lagerung bei zwischen 10 und 12C, Wei-weine auf die ideale Temperatur sowohl f-r Alterung und Servieren sind, w-hrend Rotweine altern langsam und gut. Sie m-ssen nur aus dem Keller geholt werden eine Stunde vor dem Servieren. Hygrometrie (die Menge an Feuchtigkeit in der Luft) sollte bei etwa 70% liegen. Dies wird helfen, Korken geschmeidig und die Luft aus dem Wein im Inneren. Es ist besser zu vermeiden, die Speicherung jeder stinkende Substanz (Zwiebeln, K-se, Heiz-l, Farben, etc.) in den Keller, da einige Korken (nicht die besten) kann etwas durchl-ssig.