Risotto al tartufo - Risotto Reis mit Trüffelstücken von Casale Paradiso aus den Abruzzen Kleiner Luxus schnell zubereitet. Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit trockenem Weisswein ablöschen. Ca. 1 ltr. Boullion unter häufigem Rühren nach und nach zugeben, so dass der Reis stets gerade mit Flüssigkeit bedenkt ist. Köcheln bis der Reis cremig und bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer sowie geriebenem Parmesan (oder Käse nach Ihrer Wahl) würzen. Kochzeit circa 18 Minuten. Zutaten: Reis, Trüffel, Steinpilze, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma Beutel mit 300gr.