Beschreibung: Farbe: sehr helles Strohgelb mit goldglänzenden Reflexen Duft: frisch und elegant mit weißen Blütenaromen und delikaten Noten von reifem Pfirsich und Zitrusfrucht Geschmack: am Gaumen angenehm ausbalanciert, mit der für die Graves charakteristischen Mineralität und feinen Aromen von Zitronen und Zitrusfrüchten, leicht und frisch, ein absolut typischer Vertreter seiner Appellation. Herstellung: Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, vorsichtig gemahlen und kalt mazeriert. Dann wird der Most abgezogen und, sobald der Trub sich gesetzt hat, bei kontrollierten Temperaturen von maximal 20°C vergoren. Um die aromatische Finesse der Weine zu bewahren, durchläuft nur ein kleiner Teil der Cuvée den biologischen Säureabbau, der die frische Frucht mit weicher Fülle stützt. Allgemeines: Das Haus Baron Philippe de Rothschild unterscheidet seine internationalen Spitzenqualitäten in zwei Wein-Familien, die Châteauweine und die Markenweine. Unter einem großen Namen teilen sie dieselbe Verpflichtung zu höchster Klasse und ein gemeinsames Erfolgsgeheimnis: die Kunst der Assemblage. Die ausgesuchten Qualitäten der Réserve Mouton Cadet-Linie sind mehr als elegante Markenweine. Als exquisite Lagenweine sind sie zugleich Botschafter ihrer unterschiedlichen Appellationen, deren Terroirs mit Böden, Klima und Rebsorten sie perfekt widerspiegeln. Jeder Réserve Wein entsteht durch die behutsame Komposition der Baron Philippe de Rothschild Kellermeister und jeder erzählt uns eine eigene, köstliche Geschichte seiner Herkunft. Réserve Mouton Cadet Médoc wird in limitierten Mengen produziert.