Erzeuger: Vins Georges Duboeuf Herkunft: Beaujolais; Romanèche Thorins Region / Lage: Moulin-á-Vent Rebsorten: 100% Gamay Charakterisierung: Körperreicher und dichter Beaujolais mit harmonisch eingebundenen Tanninen und feinen Aromen von reifen Kirschen, Kaffee und Vanille, zu einem Drittel im Eichenholz ausgebaut. Sollte jung getrunken werden! Restzucker 1,3 g/l Säure gesamt 3,7 g/l Alkoholgehalt ca. 13% Vol. Servierempfehlung: Passt zu passt zu Fleischgerichten, Pasta und zu mildem Käse Zur Herstellung: Das Geheimnis seines Erfolges ist das Wissen um die Kunst der Marriage und ein untrüglicher Geschmackssinn. „Wenn alle Weinbauern den selben Wein machen würden, wäre unsere Aufgabe ganz einfach. Aber das tun sie nicht. Wir müssen aus hunderten von Proben die Partien auswählen, die uns für jeden Weintyp am geeignetsten erscheinen und diese so miteinander vermählen, dass sie Ihnen größtes Vergnügen bereiten“, erklärt Georges Duboeuf. Georges Duboeuf führte kontrollierte Vergärung und die Verwendung von Edelstahltanks im Beaujolais ein und nutzte die Möglichkeiten der modernen Weinerzeugung, um den frischen und Frucht betonten Stil des Beaujolais zu unterstreichen. Er beflügelte den Boom des Beaujolais Primeur und stärkte die Domänenabfüllung.