Ну нет в этих консервах даже привкуса баклажана. Сельдерея и моркови - в избытке, баклажаном и не пахнет. Причём тут "молодые" или "старые",готовить надо уметь. Кстати, кто и где Вам будет собирать "МОЛОДЫЕ" баклажаны?