Вода «Шишкин лес» не соответствует требованиям к питьевой воде по содержанию бикарбонатов, поэтому не может быть отнесена к питьевой воде, расфасованной в емкости. Такие значения этого показателя характеры не для питьевой, а уже для лечебно-столовой минеральной воде. Норматив для питьевой воды (первой категории) — не больше 400 мг/л, фактически определенный показатель в воде «Шишкин лес» — 414,8 мг/л. Однако превышение допустимого значения находится в пределах погрешности измерений, поэтому товар внесен в список товаров с замечаниями. Важно, что при эпизодическом употреблении эта вода безопасна, но если пить ее каждый день, она может нанести вред здоровью. По данным врачей, употребление воды с высоким содержанием бикарбонатов не рекомендуется людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, в т.ч. с образованием камней, а также людям с пониженной секрецией желудочного сока.